Каждый игрок возводит свой идеальный замок: величественные башни, крепкие стены с украшениями и уютный донжон (укреплённую внутреннюю башню) для приезжих. Замок вызывает восхищение жителей. Тот, кто наилучшим образом использует доступные ресурсы, сможет построить лучший замок.

В состав настольной игр Однажды в замке входят: блокнот «замков» с двусторонними листами, 4 набора по 10 цветных фишек, 4 двусторонних планшета, 2 кубика, 36 карт гостей, правила игры.